糖醋带鱼的做法（糖醋鱼块怎么做）

首先，准备食材

1.材料:带鱼(500g)、姜(2片)、蒜(3瓣)、香菜(适量)。

2.调料:料酒(2汤匙)、生抽(1汤匙)、糖(1汤匙)、明胶(2汤匙)、醋(3汤匙)。

二、糖醋带鱼的做法

1.带鱼洗净，切段，用少许盐和水拌匀，然后放入姜蒜，加入料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2.在底锅里加油(需要大锅)。加热至七成时，放入带鱼，慢火煎至鱼微熟，捞出放阴凉处备用。

3.同锅加入少许油，爆香姜蒜，然后加入酱油、糖、醋，搅拌均匀，加入吉利丁，关小火，将汁汇至浓稠状态。最后放入炒好的带鱼，锅中放入香菜，搅拌均匀后关火。

4.熄火后撒点香菜，把糖醋带鱼放在盘子里，就可以享受糖醋带鱼的美味了。

首先，准备食材

1.准备一条带鱼，新鲜度要上一层楼，大小一斤半左右。

2.准备两瓣蒜、一片姜、一茶匙盐、适量料酒、一汤匙生抽、适量糖、一把芹菜、三汤匙玉米淀粉和两汤匙多水，准备食用油，这些一起构成了最基本的食材组合。

第二，制作糖醋带鱼

1.先尝试新鲜干净的带鱼，把鱼头的尾巴剁掉，然后在鱼腹上切一刀，再把鱼的壳剥掉，然后把带鱼放在烤架上，再把各种食材放在鱼腹上，同时在鱼背上放五朵花，放在碗里炸到八成熟。

2.带鱼去掉调料，放入大锅中，倒入糖、少许盐、酱油、料酒、蒜末、姜片、芹菜，一起翻炒，加少许水。

3.倒入玉米淀粉，收汁，浇在带鱼上，点缀一些胡椒粉和葱花，出锅即可享用美味的糖醋带鱼。

第三，小建议

1.可以在鱼上挂点玫瑰花茶，煎一下，让鱼更有味道。

2.糖醋带鱼常搭配米饭，更甜。