东莞吃小孩_东莞吃婴儿肉真实照片

东莞吃小孩,东莞吃婴儿肉真实照片

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在东莞吃孩子(在东莞吃娃娃肉的真实照片)凌海文化2019-01-15 09:34

相信很多之一次听到煲仔饭这个词的人都会很震惊。广东人真的很享受什么都吃的名声，连自己的孩子都可以以此为生。广东的孩子天天担惊受怕，怕有一天被做成“煲仔饭”。

广东人虽然很喜欢吃，把“民以食为天”这五个字作为人生目的，但绝不会吃自己的后代。其实煲仔饭是这样的。

广东人称砂锅为煲仔。顾名思义，用小砂锅煮的饭叫煲仔饭(真的不是煮自己的孩子)。

它的历史可以追溯到2000多年前。据《礼记注》记载，周代八珍的一、二宝与煲仔饭相同，只是原料用的是黄米，可见当时是有价值的。

据魏菊元《食谱》记载，在唐代，这种饭叫“皇家太后饭”，是用肉丝和蛋脂(鸡蛋)包裹米粉做成的，所以更有风味。今天广东人称之为煲仔饭。

煲仔饭的烹饪技巧很有讲究。

把它放在粘土里。陶器做的锅，保温性好，加热均匀，能保存食物营养，让米饭更香。烧火的时候需要温柔慢火，羽毛扇，黑丝绶带巾，不会焦虑急躁，火就成功了。一个人做饭，减少了米饭填充和污染的机会。

煲仔饭选米是关键环节，一般用丝苗米。因为这种米油油的，晶莹剔透，细长，弹性适中，米香浓郁。更好选择晚稻的瘦身米。由于瘦身米吸水性好，还能吸收馅料和油的香味，使煮出来的煲仔饭散发出独特的米香味。

煲仔饭用料灵活多样，因地而异。肉类要购买新鲜的，用十几种香料腌制，这样才新鲜可口。

做好煲仔饭要注意温度，因为米饭的产地不同，新旧程度不同，吸水性也不同。不同种类的肉预热程度不同。要把这些材料放在同一个锅里煮，熟而不焦，更大限度的保留营养成分和原味，就要辨别各种材料的质地，严格控制火候，做到恰到好处。

另外，煲仔饭最重要的是锅巴饭。锅巴色泽金黄、味干、口脆、味长、回味无穷，是都市时尚精英的更爱。

随着时间的推移，煲仔饭在各地生根发芽，融入了各地的特色，大致可以分为以下几个地方:

广州。亦称CＡＮＴＯＮ

煲仔饭，顾名思义，就是用小煲煮的米饭，大概是广东特有的。广州有很多卖煲仔饭的小店，一般开在路边，一排煮饭的炉子里放满了热气腾腾的煲仔饭。一个高手手里拿着竹筷来回巡视，像是围棋中的车轮战。这样的档口一般都是专卖的，汤也有。除了粥粉面店和甜品店，煲仔饭店是广州最多的。虽然是单独卖，但是品种可以有几十种，好吃又不贵。

东莞

另一个提倡煲仔饭的地方是东莞。作为东莞特产的腊肉风味——盐水鸭香肠腊肉是做煲仔饭的好材料，简直就是为煲仔饭而生，和当地的丝苗饭绝配。不过东莞的独家煲仔饭店并不多。虽然店前有不少灶台做煲仔饭，但大多也经营其他业务，比如原蒸饭。和煲仔饭相比，用料差不多，但容器不同。和广州的煲仔饭略有不同，比如腊鸭、鸭肠、鸭肉山珍，也习惯加橄榄、咸梅。味道更特别一点。

深圳

以前深圳好像没有专属的煲仔饭，但是潮州煲仔粥却如雨后春笋。其实作为宵夜，煲仔饭更合适。有饭吃的时候也可以喝点啤酒。在中式快餐店吃过一两次煲仔饭，不敢恭维。好像那个地方什么都有，什么都不精。后来偶然去了一家港式餐厅吃了一碗粥，比我想象中的要正宗。相比经常吃的潮汕剩饭，米花莲算是均匀了，成了精品。试试另一种腊肉味的煲仔饭。挺清爽的，材质是真的，还测了温度。

合肥

功夫煲发源于安徽合肥。功夫煲仔饭创始人詹凯君为了总结经验，吃过大大小小700多种煲仔饭。最后融合港式、台式、广式、大陆煲仔饭，将功夫煲仔饭选为快餐R&D项目，以中国功夫为品牌文化，以中国主食米饭为品牌核心。

山东

近年来，随着煲仔饭的流行，在山东也开始流行，以排骨为主。用精致的小排骨，米饭，一碗汤。在山东，煲仔饭一般不做单品经营。除了煲仔饭的主要产品，还和其他产品一起经营。另外山东叫木桶煲仔饭。顾名思义，以木桶为主要容器，与广东、东莞、深圳等地不同。

在饥饿的夜晚想到煲仔饭就像一棵虚幻的青梅树在炽热的嘴里 着消化系统。可能会解渴，然后你会更渴。寒冷的夜晚，吃一锅香喷喷的煲仔饭，真是人生一大享受。

美食专栏

食品

砍

500克

米饭

300克

香蕈

3.

油菜籽

3颗星

盐

半勺

油

适量的

精制糖

半勺

洋葱；精力

适量的

淡酱油

半勺

老抽

半勺

练习:

1.排骨用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜油、少许生抽、少许盐、少许香精腌制1小时。当然，时间长了更好；

2.加入洗净的大米，加入适量的水，挑选大米，10分钟左右，排气，开盖；

3.将腌制好的排骨和香菇放入电压力锅，用勺子盛少许油，轻轻倒在锅沿四周，选择排骨键，排气开盖，约15分钟；

4.将油菜放入开水中焯水，放入煮熟的排骨饭中食用。

作者|何

编辑|朱静兰

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