毛血旺里吃出烟头（毛血旺里的毛）

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• 1、重庆“毛血旺”是一道什么样的美食,有什么样的做法呢?

• 2、毛血旺的家常做法是怎样的?如何做才能保证麻辣鲜香?

• 3、请问毛血旺怎么做?要准备哪些食材呢?

• 4、毛血旺是哪里的小吃?如何才能做出正宗的毛血旺?

• 5、掌握了哪些要点,才能做出有重庆特色的毛血旺呢?需要注意什么?

重庆“毛血旺”是一道什么样的美食,有什么样的做法呢?

1、“毛血旺”的做法？这道菜是将生血旺现烫现吃毛血旺里吃出烟头，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。

2、毛血旺是四川及重庆著名的特色菜，以鸭血为制作主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。

3、浇油浇油是毛血旺的最后一步，喜欢辣的朋友可以在油里放入花椒和麻椒，炒出香味后倒入弄好的毛血旺上。不喜欢的可以做蒜蓉，在弄好的毛血旺上放好毛血旺里吃出烟头我们剁碎的蒜，直接把热油浇上去即可。

4、毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。你想知道好吃的毛血旺是怎么做出来的吗？接下来我给你推荐毛血旺的4种好吃做法。

5、毛血旺是一道非常有特色的传统川菜，以鸭血为主料的煮菜，源于重庆，在川菜二十四种味型中，毛血旺属于麻辣味型，内容丰富，麻辣鲜香，开胃下饭，唇齿留香。

6、有人说，毛血旺最早出现在重庆，按照这种说法，正宗的毛血旺就应该在重庆能够吃到。看看重庆的毛血旺里面，都有什么东西。鸭肚、午餐肉、豆芽、鸭肠、鸭血、泥鳅还有没有别的东西呢。

毛血旺的家常做法是怎样的?如何做才能保证麻辣鲜香?

1、将毛肚表面带有脏东西的黏膜撕掉毛血旺里吃出烟头，加适量盐、小苏打和醋反复揉搓毛血旺里吃出烟头，再用清水冲洗毛血旺里吃出烟头，尤其是褶状里杂质一定要洗净，这样清理好的毛肚就没有腥味毛血旺里吃出烟头了，然后切成丝或片状。

2、毛血旺的制作方法。首先，毛血旺里吃出烟头我们需要把鸭血或者是猪血给切成块，然后再把火腿切成片，再准备一些毛肚，这样的话会让口感更加的好一些。接下来我们就可以把这些肉放在锅里面进行翻炒。

3、连带荤菜一起倒进打底菜上面，然后就可以用油泼一下，最后再撒上一些熟芝麻以及花椒面，撒上一些葱花点缀就可以吃了。

4、麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴蜀名菜。

5、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。 今天就来分享一下“毛血旺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

6、毛血旺是四川及重庆著名的特色菜，以鸭血为制作主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。

请问毛血旺怎么做?要准备哪些食材呢?

1、我们在做毛血旺时候，需要准备鸭血、毛肚、午餐肉，以及适量的生菜和豆芽。这是我个人比较喜欢的配菜，可以根据自己的个人喜好，适当的增减配菜类型。

2、在吃毛血旺的时候，有一样非常重要的食材就是黄豆芽，在煮黄豆芽的时候，我们可以根据个人口感的不同，选择软硬不同的烹饪程度。黄豆芽是一个很好的食材，能够让我们的头发保持乌黑发亮，也能够促进青少年的发育，预防贫血。

3、首先准备原材料：豆芽、牛百叶、鸭血、午餐肉、虾、黄鳝、金针菇等。其实小编觉得里面的材料，只要根据自己个人口味来放就行了，不一定说一定要放这几样，你喜欢吃什么就放什么。

毛血旺是哪里的小吃?如何才能做出正宗的毛血旺?

毛血旺是四川的菜毛血旺里吃出烟头，下面详细说一下！毛须王以鸭血为主要原料毛血旺里吃出烟头，烹饪技巧以烹饪菜肴为基础。味道又辣又辣。它起源于重庆，流行于重庆和中国西南部。这是一道著名的传统菜。

毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，火锅就是其中一个吃法。

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷毛血旺里吃出烟头了大江南北。

掌握了哪些要点,才能做出有重庆特色的毛血旺呢?需要注意什么?

[毛血旺的制作方法]首先毛血旺里吃出烟头我们准备一下食材：黄豆芽一把放入盆中毛血旺里吃出烟头，宽粉一把切成段毛血旺里吃出烟头，豆腐皮两张切成长条，准备鸭血一块，切成0.5厘米厚的薄皮，放入盆中。

毛血旺是一道重庆的特色菜，而且很多人都特别喜欢吃的道菜。在制作毛血旺的时候要提前准备好材料，比如说鸭血，毛肚，豆芽，午餐肉，莴笋，辣椒，花椒以及葱姜蒜和一系列的调味料。

将郫县豆瓣酱、豆豉剁碎，干辣椒切段，大葱、老姜、蒜头切片，花椒先用水清洗一下放置5分钟，炒料时最后放，以防发苦。

另外还可以闻一闻鸭血，如果只是单纯的血腥味，没有臭味，那也是新鲜的。其他重要的原料就是一些配料，比如毛肚，花椒粒，豆瓣酱，胡椒，八角以及干辣椒等，都是制作毛血旺必不可少的一部分。

准备好制作毛血旺需要的各色食材和调味料首先要准备好制作毛血旺需要的各种食材和调味料，准备适量的鸭血，然后切片放入沸水中汆煮捞出备用毛血旺里吃出烟头；准备好熟的毛肚和牛百叶毛血旺里吃出烟头；猪肉切片；午餐肉切片；脆皮肠若干。