为何海带汤里的海带都打个结?（海带汤为什么煮出来粘粘的）

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• 1、为什么海带汤里面的海带要打一个结?

• 2、海带为什么要打“结”?

• 3、为什么海带要打一个结?

• 4、海带有很多种形态,为什么吃火锅时海带总要打个结?

为什么海带汤里面的海带要打一个结?

1、为什么海带要打一个结？让我来看，海带打结只是一个套路。海带打结它还有一个名词叫做海带扣，瞬间有点“高大上”的感觉，并且它的价格也“高大”了不少。

2、所以在煮海带加热的时候，加热时间越长，温度越高，越容易流失这种碘。但是如果将海带打结后再加热，可以最大程度的保留海带中的碘元素，这样我们煮出来的海带不仅好吃，而且很有营养。这就是海带打结的原因。

3、夏天很适合吃海带，做一盘凉拌海带，鲜香入味，全家人都能吃上瘾。海带还可以炖汤，炖出来的汤营养价值是很丰富的。

4、夏季很合适吃海带，做一盘拌凉菜海带，鲜美进味，一家人都能吃成瘾。海带还能够煲汤，炖出来的汤营养成分是很充足的。

海带为什么要打“结”?

主要是海带滑为何海带汤里的海带都打个结?，不好夹为何海带汤里的海带都打个结?，打个节增加与筷子的摩擦力为何海带汤里的海带都打个结?，容易夹起来。海带浸泡后要晒干，“披头散发”的干海带容易折断，打个结便于运输和存储。帮海带打结，除了美观了一些，卖的价钱也贵一点点。

大家在吃海带的时候，经常会发现端上来的不论是在汤里的海带，还是那种凉拌的，很多海带都会打一个结。

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海带在海里收获后，是长的，容易占空间，或者不容易打包，打个结便于运输和储存。对于商家来说，打结海带更好看，价格也会相对高一些。但是打结海带有一个缺点，就是里面容易沾上淤泥，不利于清洗。

在菜场上买回来切成丝的海带，由于海带丝很长，把海带烹饪好以后长长的海带丝用筷子很难夹住，即使把长长的海带丝夹送入嘴中吃也不方便。打了结的海带，烹饪好以后是一个一个的，短短的形状用筷子很好夹更方便食用。

因为菜要讲究原料配伍，配伍上，讲究色、香、形、味、质、量的配合。形是指一般来说同形搭配，块配块，丝配丝，这样外形美观，混合均匀，成熟时间接近。

为什么海带要打一个结?

菜市场里的大块海带打结，是因为海带晒干之后，很容易凌乱，所以要给海带打结，这一来储存和运输就都很方便。而南方菜市场就不一样了，买菜是个细致活，说的夸张一点，在南方买香菜都可以一根一根的买。

海带为什么要打结 1：主要原因是益于烹饪，因为片状海带只要一下锅，就立马粘在锅上，不打结的海带在煮的时候，会贴在锅底，导致糊掉，所以海带要打结。

海带打结第一个原因就是为了食材的美观，如果我们去买海带的时候都是一张张杂乱无章的海带，那么在餐厅里面看起来就非常的没有食欲。所以为了让海带看起来更加的美味一点，给他打个结儿放在汤里面，看起来都鲜一点。

海带有很多种形态,为什么吃火锅时海带总要打个结?

1、第二，改变口感。打结的海带卷成了一团，吃起来的口感和切成小段的海带片口感是不一样的。尤其是吃凉拌海带的时候，打结的海带咀嚼起来很有满足感，又辣又脆！相信很多爱吃凉拌菜的小伙伴都喜欢吃打结的海带。

2、海带打结第一个原因就是为了食材的美观，如果我们去买海带的时候都是一张张杂乱无章的海带，那么在餐厅里面看起来就非常的没有食欲。所以为了让海带看起来更加的美味一点，给他打个结儿放在汤里面，看起来都鲜一点。

3、有利于烹饪。大家都知道，海带表面有一些褐藻胶和海藻酸，平时都很黏糊。烹饪受热以后尤其如此，煮的时候表面黏性很大，很容易互相粘在一起，或者站在锅底或锅侧边上。一不小心就会煮糊了，而且很不容易入味。