熏肉吃之前怎么处理
未命名
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熏肉吃之前怎么处理
熏肉吃之前必须彻底清洗。烟熏或柴火腊肉制作时间长,吃起来确实特别干香,不过也因为熏制时间长,表面全是油烟灰,需要彻底清洗干净。
清洗方法:
淘米水加热,不用烧开,热到微微有些烫手就可以关火,把腊肉放进去浸泡20分钟,还没多久脏东西就会飘上来了。浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西,再把熏肉冲洗干净,切成大块放在开水里煮20~30分钟。
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