红99配料表（红99食品）

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• 1、你吃过的最好吃的火锅底料是什么牌子的?

• 2、酸辣粉,九九红做法

• 3、请问红九九火锅底料的配料是什么?

• 4、火锅底料里有哪些香料?

• 5、红九九里面有猪油吗?

你吃过的最好吃的火锅底料是什么牌子的?

1、小天鹅火锅底料：口感觉得小天鹅很香，也是酱料比较重。

2、桥头火锅底料 桥头是重庆老火锅品牌，它的特点就是很辣很麻很香，是很多重庆人首选的火锅底料，味道偏咸一些。桥头油不腻嘴。辣味相比其红99配料表他的适中一些。感觉更偏香辣一些吧。吃不了太辣的可以选择这一款。

3、蜀九香牛油火锅底料。蜀九香是川渝火锅底料最贵之一了，内里看起来就品质很高，包含250g牛油底料一包、香油4包、花椒辣椒包，辅料包。

4、秋霞底料：秋霞是一款口碑非常好的底料，重庆火锅底料麻辣为主，多味并存，讲究调味注重用汤。秋霞底料色泽红亮滋润，辣味浓厚，汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮，而且这款底料吃完不会在房间留下浓浓散不去的味道。

5、第二个，重口味的人士最爱的桥头火锅底料，号称宣统年间的火锅店，可惜红99配料表我在重庆一家它的火锅店都没注意到，只看到过火锅底料。重口味的人群基本都喜欢它。点评，色泽红亮，开锅即飘香，下筷即知辣。后劲辣味不足。

酸辣粉,九九红做法

手工酸辣粉的做法 制粉浆 取适量的红薯粉加入沸水烫至七成熟，搅拌成糊状，再加入500克红薯粉进行搅拌，直到红薯粉揉捏至用手抓起面浆滴落似麦芽糖方为和好。

步骤：红薯粉泡软放入沸水中煮熟。碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。锅中入油，放入辣椒油加热。浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。加入半碗水。捞出粉丝过凉水。

酸辣粉的做法 步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软。步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用。步骤step 4 芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。

酸辣粉做法步骤如下：材料准备：红薯粉、辣椒油、陈醋、生抽、香油、白砂糖、食盐、花椒粉、黄豆、小葱、生姜、蒜、火腿肠、生菜或青菜等。首先，红薯粉用热水浸泡15分钟。然后，花生米用热油炸熟，待用。

请问红九九火锅底料的配料是什么?

1、这个火锅底料，做的烫火锅，那可是地道的重庆火锅了。它采用上等牛油，辣椒，花椒，豆瓣酱等，做出来的火锅底料，味道鲜美，更为独特些。选择这款火锅底料来吃，真是一种美味的享受。

2、高品质牛油火锅底料为主 红九九对牛油的投入很大，率先在全国同行业内建成了全自动化牛油（动物油）50t/d连续式精炼车间。

3、火锅第一步：熬汤(这样火锅才不会越吃越淡)一口锅里面放猪骨，炖3~4个小时，再用一个大碗将(豆瓣，大葱，生姜，醪糟，白酒，大蒜，碎米牙菜，豆豉，冰糖)共9样拌匀。

4、有当归。红九九先从外观上分辨：含有当归，枸杞，腰果，杏仁，芝麻等材料的火锅底料，如果货真价实，看起来应该非常粘稠、有质感，而加了化学添加剂的火锅底料，看起来轻飘飘的、很透亮，没有什么质感。

5、牛油。重庆红九九食品有限公司始建于1993年，主要产品是红99牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列。公司前身是四川重庆火锅研究所，为了更好地适应市场经济的发展，1998年11月更名为四川红九九食品企业有限公司。

6、烫火锅 按4kg水兑1袋红九九火锅底料（400g的）的比例，煮沸后，就可以烫各种新鲜菜品吃。煮面 先把15—20g的火锅底料用油化开盛碗，然后煮面，面熟了挑到碗里，搅拌均匀即可。

火锅底料里有哪些香料?

火锅底料的香料有：干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。

火锅底料香料有：八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等。八角：应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。

八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。

火锅底料配方都有哪些香料 罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等。

红九九里面有猪油吗?

准备：猪骨头，牛油（鸡油也可以，但是不能用猪油导致血管硬化）大葱、姜、蒜，花椒，八角，草果，孜然，桂皮，陈皮，三奈，郫县豆瓣，白酒，醪糟，碎米牙菜，冰糖。

菠菜洗净，手拧成段；姜切沫。将菠菜用开水焯一下，捞出过凉水后沥水。汤锅内放猪油烧热（其它油也可以），倒入姜末、少量酱油炒香。然后放入金针菇翻炒片刻，加高汤（若没有也可以加水）。

它里面的牛油分量已经很多了啊。单独的红九九牛油，我朋友给我过一次，说是礼盒里里有，很大一包呢，很好吃。吃完后自己又想去买，但在超市里没看到这种礼盒装。回头我问问我朋友在哪里买的再告诉你。

重庆红九九食品有限公司始建于1993年，主要产品是“红99”牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列。