可可豆怎么做巧克力（可可豆做巧克力视频）

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• 1、可可豆怎么做成巧克力

• 2、可可豆怎么做巧克力

• 3、如何用可可粉制作巧克力

• 4、可可豆怎么做成巧克力,可可豆到巧克力流程图

可可豆怎么做成巧克力

1、做法：蛋液打发可可豆怎么做巧克力，可可豆打成粉末可可豆怎么做巧克力，白砂糖、牛奶、可可粉搅拌均匀。过筛。倒入蛋白霜可可豆怎么做巧克力，搅拌均匀。烤盘刷油，倒入搅拌好可可豆怎么做巧克力的奶油。放入烤箱25分钟，烤箱预热180摄氏度上下火，脱模冷却即可。

2、混合可可粉和黄油。向奶锅或者双层锅的中，加入四分之一的水。混入盐和糖。倒入模具或冰盒里。

3、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。

4、再加入脱脂奶粉、白砂糖、植物食用油等配料，中和可可膏的味道、质感。然后将液态巧克力调温，稳定均匀后，挤入模具中，再通过加热、冷却再加热等步骤，将液体巧克力硬化成固定的形状。

可可豆怎么做巧克力

做法可可豆怎么做巧克力：蛋液打发，可可豆打成粉末，白砂糖、牛奶、可可粉搅拌均匀。过筛。倒入蛋白霜，搅拌均匀。烤盘刷油，倒入搅拌好可可豆怎么做巧克力的奶油。放入烤箱25分钟，烤箱预热180摄氏度上下火，脱模冷却即可。

最后开始制作巧克力。将剥好的可可豆拿出来放进袋子里，用个棍子把它给敲碎，把它放进烤箱里一百度烤10min左右。这时候的巧克力还不是很碎，很影响口感，再把它放进磨粉机里磨成粉。

混合可可粉和黄油。向奶锅或者双层锅的中，加入四分之一的水。混入盐和糖。倒入模具或冰盒里。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

可可豆经过发酵后，我们采用日晒的方式来干燥可可豆，让可可豆的水分从60%减少到5%左右。刚开始干燥时，可可豆会散发出强烈酸气，但随着日晒后气味也会逐渐变温和，让可可的巧克力香气更为突显。

如何用可可粉制作巧克力

1、将牛奶和可可粉以10：1的比例搅拌均匀，再倒入麦芽糖和白砂糖，不能放太多会很甜，根据个人喜好适量。用电磁炉开100度边烧边搅拌，5分钟左右煮至粘稠状就可以冷却后放入冰箱冷冻。三小时后丝滑巧克力就做好了。

2、混合可可粉和黄油。将可可粉和软化的黄油加到搅拌碗里，不断搅拌，直到它们混合均匀，变成面糊状。将混合好的巧克力装到碗里（或者加到双层锅里）向奶锅或者双层锅的中，加入四分之一的水。

3、先将黄油进行融化，趁热将白砂糖倒入黄油当中，充分的融化搅拌在一起。然后将可可粉奶粉倒入黄油当中，然后充分融合搅拌形成黏黏的糊状。

可可豆怎么做成巧克力,可可豆到巧克力流程图

先把可可豆煮熟去皮儿，接着直接用机器打碎。打碎的可可，沾上糖粉，搅拌后倒罐子里。融化的黄油倒进罐子，倒几下就成巧克力液了。

：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。

蛋液150克，打发，可可豆打成粉末。白砂糖80克、牛奶50克、可可粉40克，搅拌均匀。过筛。倒入蛋白霜，搅拌均匀。烤盘刷油，倒入搅拌好的奶油。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

这个制作方法使可可粉“复活”，是其化身为简单易做的巧克力。1 锅中加入水，加热。但是不能烧开。请点击输入图片描述 2 将可可粉和软化的可可脂混合在一个碗中。搅拌使其成为一个光滑的浆糊。