猪牛肺加工牛肉干（猪牛肺加工牛肉干好吃吗）

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• 1、牛肉杂怎么做

• 2、牛肺的营养价值,做法,清洗方法及禁忌

• 3、有牛肺脆的做法吗?

• 4、阿克苏牛肺做的牛肉汤

牛肉杂怎么做

白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用。

在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉，经12小时慢火细炖后形成的高汤，高汤中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心，加入中药材、花椒、八角等五味调料，最终形成了鲜美的“牛杂”。

牛杂主要原料是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。步骤：1。先把主要的原料和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫；2。

做法如下：牛杂过水：这里以1公斤牛杂的量为标准来说，需要用到食盐10克、碱水5克以及食用苏打粉5克。单取一锅，锅中加入清水，然后放生姜、陈皮、苏打粉和碱水。

牛肺的营养价值,做法,清洗方法及禁忌

提高免疫力 牛肺富含蛋白质猪牛肺加工牛肉干，具有维持钾钠平衡猪牛肺加工牛肉干，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。促进发育 牛肺中铁元素的含量高，铁是人体含量的必需微量元素，参与氧的运输和储存。

食用禁忌：感冒患者不宜食用。牛肺的功效 对呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗的作用。

牛肺能吃，并且富含营养，食用后可以为人体补充蛋白质，提高人体免疫力，缓解贫血。牛肺食用方式较多，可以烤制、凉拌、炖汤等，口感较佳。高血脂、高血糖患者不适合食用牛肺，感冒不要吃牛肺，会加重病情。

猪牛肺加工牛肉干我们要注意，牛肺中的粘滑物质是一定要清洗好的，同时大家在清洗牛肺的时候，最好是反复的用双手挤压，之后在牛肺清洗过程中，还可以加点食盐，等到搓净之后就不会有味道存在猪牛肺加工牛肉干了，如果没有盐也可以用面粉代替。

有牛肺脆的做法吗?

1、准备牛肺、白菜、蜜枣、陈皮等材料。先将牛肺用水灌净，白菜洗净切小薄块。

2、先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起。

3、第一步就是要把牛肺洗干净，下面介绍。1 、用水管通过牛肺的喉管往里灌水，牛肺灌水后会慢慢膨胀。

4、清洗好的牛肺，切大块入锅焯水。焯水，洗干净重新入锅，加入料酒，大料稍微卤制一下。卤好的牛肺切片。按每餐吃的量分装，放冷冻保存。热锅热油下蒜姜辣椒爆香。

5、先将牛肺自来水灌净；大白菜清洗切半薄块。将牛肺、大白菜、茯苓、小枣、姜等各原材料放到瓦锅里，引入沸水2500克，用盖上着煲至滚，改用低火煲至稔，捞出。

6、做法：⒈牛肺冲洗干净。⒉锅中倒入半锅水，放入牛肺和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮1个半小时。⒊剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。

阿克苏牛肺做的牛肉汤

麻辣牛杂汤 主料：牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。调料：辣椒粉20克、盐15克、豆瓣酱30克、香菜20克、鸡精4克、胡椒粉5克、葱白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。

清炖牛肉汤的做法：主料：牛肉600克，土豆0.5个，胡萝卜1根，生姜3-4片，香葱2根。辅料：盐适量，香叶2片，黄酒1汤匙，八角2个，花椒1小撮，白胡椒粉2小勺。牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。

一般喝牛肉汤都要配发面饼、千层饼、筋饼，同时拌一些小凉菜搭配味道更好。牛肚切丝、牛头肉切片、牛肝切片、牛肺切丝 以上配方均可按照比例增加。

麻辣牛杂汤 材料：牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量 做法：牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。

牛骨头汤 500ml 辣椒粉 20克 盐 15克 豆瓣酱 30克 香菜 20克 鸡精 4克 胡椒粉 5克 葱白 25克 花椒 15克 姜 5克 第一步就是要把牛肺洗干净，下面介绍。