第一次做鸭子的经历（做鸭子的经验）

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• 1、遇到了什么挫折,科学家爱因斯坦的故事

• 2、鸭怎么做

• 3、金陵盐水鸭的制作过程窍门

遇到了什么挫折,科学家爱因斯坦的故事

大科学家爱因斯坦小时候在课堂上做手工，老师要求每个学生做一只鸭子。全班学生纷纷把做出来的鸭子交给老师并得到老师的夸奖。

爱因斯坦大学毕业时，正赶上经济危机爆发，由于他是犹太人血统，又没有关系，没有钱，所以只好失业在家。为了生活，他只好到处张贴广告，靠讲授物理获得每小时3法郎的生活费。这段失业的时间，给了爱因斯坦很大的帮助。

爱因斯坦小时候并不聪明 爱因斯坦（1879—1955），出生于德国，父母为犹太人，后加入美国籍。他创立了相对论，是现代最伟大的科学家之一，他的理论改变了传统的科学体系，开创了一个新时代。

在叔父的影响下，爱因斯坦较早的受到了科学和哲学的启蒙。父亲的生意做得并不好，但却是一个乐观和心地善良的人，家里每星期都有一个晚上要邀请来慕尼黑念书的穷学生吃饭，这样等于是救济他们。

年4月18日去世，享年76岁。爱因斯坦为核能开发奠定了理论基础，开创了现代科学技术新纪元，被公认为是继伽利略、牛顿以来最伟大的物理学家。1999年12月26日，爱因斯坦被美国《时代周刊》评选为“世纪伟人”。

鸭怎么做

1、一直到鸭肉软烂第一次做鸭子的经历，再把生姜块以及葱段捞出来第一次做鸭子的经历，把竹垫提起套鸭翻身，再拿走鸭肝，切成片状，和剩下第一次做鸭子的经历的熟火腿片，水发香菇，冬笋片一起铺在鸭身上面，盖上锅盖，用小火继续炖煮三分钟左右，再加入一些味精，盐就可以第一次做鸭子的经历了。

2、首先将鸭子不要开全肚，拔去杂毛洗净。锅里放入冷水，再放入鸭子，等水开之后出现大量浮沫时关火，将鸭子冲洗干净。然后在锅底铺入葱结。

3、推荐3种最经典的鸭肉做法，滋补又消暑，让大家吃鸭减“压”，快冲鸭~食RECIPE谱 啤酒鸭 乐山甜皮鸭 酸萝卜老鸭汤啤酒鸭啤酒鸭不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，营养丰富，特别适宜夏季节食用。

4、青红辣椒切小段，蒜、仔姜切片，青蒜切段。鸭子洗净。鸭子小块。热锅放油烧热下姜蒜爆香，下鸭肉翻炒至出油。

5、先准备半只嫩鸭，把内脏清理干净后切掉鸭屁股。用钢签在鸭子身上戳一些小孔，这样不管是一会腌制还是下锅炸，都能更好的炸透、入味。倒入适量的生抽，均匀的涂抹给鸭肉上一层底色。

金陵盐水鸭的制作过程窍门

戴上能隔热的厚手套，把刚被炒好的热盐均匀的抹在鸭子上，从内到外都要抹。抹好后，可以把鸭子放入保鲜袋中，放入冰箱冰置腌制两三天 两三天时间到后把鸭子从冰箱里拿出来。

南京盐水鸭的做法如下：花椒与盐一起炒至出香，并变色。将炒过的盐、花椒趁热搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、大葱、酒、盐，煮开。

制作过程如下：选择5斤重的樱桃谷鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。锅中加入食盐1500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后下入花椒150克，炒制花椒出香味后关火，把花椒盐盛出，备用。

时间到，把鸭肚子里的配料都取出放进锅里，加冷水，和鸭子一起煮；煮到水开，关火，焖两小时就好了，保留煮鸭的水，这个就是传说中的卤水。取出鸭子，放凉，切块，淋上卤水，开吃。

食材处理：鸭腿洗净，清水浸泡去掉血水，控干水分（可用厨房纸吸干水分）第一次腌制：鸭腿两面均匀抹上一点点白糖，是一点点哦（糖不宜多，不然煮出来的盐水鸭有甜味就不好吃了）。再放上葱姜腌制。

南京盐水鸭制作材料：鸭、料酒、盐、大葱、姜、八角、花椒等。制作盐水鸭，整个过程可以分为清洗－干腌－复卤－挂沥－煮制。