医学生炖鸡（医学生炖鸡解剖照现场图曝光）

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• 1、炖鸡需要什么材料和基本步骤?!

• 2、拉皮炖鸡——补血益气促进排便

• 3、炖鸡一般炖多长时间合适

• 4、生姜炖鸡活血脉、强筋骨

炖鸡需要什么材料和基本步骤?!

1、材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。

2、炖鸡需要的材料当然是事先准备好一只宰杀好的母鸡，然后就是生抽、醋、盐、甜酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜各类的料品。步骤如下：准备一个小碗，挖取两勺甜酱、一勺半陈醋、一勺生抽调好放置在一边备用。

3、炖鸡块做法如下：将鸡切小块；葱切段，姜切片。土豆去皮切滚刀块。未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑。锅内热油，爆香葱姜。加入鸡块，翻炒至变色。加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。

4、材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐 做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。 水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。 然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。

5、炖鸡做法三 食材准备 土鸡1只，香菇适量，茶油，盐，姜适量。

6、步骤： 买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

拉皮炖鸡——补血益气促进排便

1、冬天鸡汤好喝营养又补血的炖法如下：选择优质健康的老母鸡，将切好鸡肉洗干净后过一下水，去除浮末。

2、可以多喝红糖，红糖有很好的补气补血，活血化瘀的功效，还能够健脾养胃，红糖中含有丰富的果糖和葡萄糖，并且红糖中的微量元素能够促进产妇体内的血液循环，能够刺激造血功能的生成，能够有效的补气补血，缓解贫血。

3、红枣炖鸡补气血。大枣性温，味甘，既能补血，又能活血，气微香，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏燥等证。

4、喝药店里购买的一些清肠胃的茶 这类清理肠胃茶，刺激性小，是比较有利于排便的，一般2-3个小时就可以见效的。但是有些便秘的不好的人建议不要长期喝，容易形成依赖性。

5、胡萝卜 含有非常高的维生素B和C，此外还含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血非常有益，胡萝卜汤是很好的补血汤饮哦。

6、母鸡汤，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。

炖鸡一般炖多长时间合适

将鸡肉炖1-5小时。炖鸡的时间不宜过长。时间过长，鸡肉的营养成分会流失，营养成分会逐渐减少。而且鸡肉口感差，不细腻，所以炖鸡的时间一般在1-5小时。鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。

普通的锅炖鸡需要1个小时左右。如果是普通的炖煮整个鸡，需要普通的锅即可，如果是鸡块则需要缩短时间，一般半个小时即可。高压锅的话则需要15-20分钟，具体时间还要根据鸡的老嫩程度来决定。

总体上来说，炖鸡汤一般就是在一个小时到一个小时半左右。在选择炖鸡汤的时候，要根据所选择鸡的老嫩程度，再进行合理的时间调配。

一般炖鸡炖1个小时合适。炖鸡的做法：用料：开膛嫩母鸡一只。三菌50克、独蒜25克、猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。

炖鸡的时间一般1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低。

生姜炖鸡活血脉、强筋骨

1、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。姜片有散寒发汗作用，抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。炖鸡汤具有补肾益精、养心安神、强健机体、增强免疫力等作用。

2、中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。生姜 生姜辛而散温，可活血祛寒。丹麦生物化学家莫腾·韦德纳也曾研究表明，生姜对关节疼痛具有显著功效。

3、猪肚用清水冲洗一遍，在加面粉，淀粉，盐，酸醋里外两面搓洗干净，清水反复冲洗干净，过程特别的辛苦，放一旁，把鸡一整个冲洗干净，把鸡塞到猪肚里面，在用牙签封好口子。

4、炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。此菜是传统的客家补品，滋补性强，煸炒 老姜时，需用小火慢慢炒至两面焦黄，驱寒效果更加明显。

5、鸡洗净，去掉内脏和鸡油。葱切段，姜切片。枸杞用水泡发。锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。焯水的鸡用清水洗净血沫。加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火煲1小时。

6、将焯好水的鸡洗净放入锅中，倒入侵泡30分钟好的食材。