东海小黄鱼（东海小黄鱼好吃吗）

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• 1、东海小黄鱼和舟山小黄鱼区别

• 2、小黄鱼的营养价值

• 3、小黄鱼的特点

东海小黄鱼和舟山小黄鱼区别

东海黄鱼不是江浙沪一带所说的黄鱼。舟山黄鱼就是正真的黄鱼。野生黄鱼通体金黄。

体型不同东海小黄鱼：小黄花鱼：小黄花鱼体长圆形东海小黄鱼，侧扁东海小黄鱼，尾柄长为其高的2倍。头大，口宽而倾斜，上下颌略相等。下颌无须，颏部有6个细孔。

其次，侧线以上大黄鱼有8-9排鳞片，而小黄鱼只有5-6排。相比之下，大黄鱼的鳞片较小，小黄鱼则较大。当然，这只是两者的比较。

头颅内有2块白色矢耳石，椎骨26～27个。

而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。然而不管再怎么像，大小黄鱼也不是同种，区别还是很明显的，大小就不一样（废话）。

小黄鱼的营养价值

1、另外小黄花鱼还能起到补血益气的作用，如果说我们大家肤色没有光泽，不再红润的时候，就可以吃一些小黄花鱼。

2、小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高。

3、小黄鱼的营养价值小黄鱼每100克含热量为900大卡(409千焦)。小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。小黄鱼的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。

小黄鱼的特点

1、特点如下：背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞，鱼鳞颜色均匀，黄色自然。新鲜优质的黄花鱼眼睛是黑而光亮的。

2、体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。椎骨28～30块。耳石较大。体长约20余厘米，体长最长可达40cm。体背灰褐色，腹部金黄色。

3、小黄鱼的外形特点：小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部为灰褐色，腹部两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍呈双截形。小黄鱼的肉呈蒜瓣状，肉质鲜嫩，但鱼刺稍多。

4、第一，大黄鱼的尾柄长度(即臀鳍基部端点与尾鳍基部的垂直距离)是其身高的3倍以上，而小黄鱼的尾柄长度只有其身高的2倍以上。不要小看这个“双”的区别，因为有了这个区别，大黄鱼的尾巴更细更长，可以和小黄鱼区分开来。

5、黄花鱼最大的特点是比较鲜嫩，尤其是野生海捕的黄花鱼，味道鲜美，价格也比较贵。

6、黄花鱼特点：黄花鱼形态相近，习性相似。体侧扁延长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片较小，体长40到50厘米，椎骨25到27枚；小黄鱼尾柄较短，鳞片较大，体长20厘米左右，椎骨28到30枚。